INGREDIENTES:
1º- Fazer uma massa com: 250 gramas de farinha, 100 de manteiga, 2 gemas, sal e água ou leite suficiente.
Amassar e deixar descansar.
2º- Recheio:250 gramas de presunto, 100 gramas de bacon em fatias, 100 de queijo parmesão ralado, 8 ovos claras e gemas, 200 gramas de queijo Minas ou prato(em fatias), 1 copo de leite 1 pitada de noz moscada, bastante salsa bem batidinha (querendo também cebolinha verde), eu apenas enfeito com ceboletes por fora;quando já esta pronto. Pimenta do reino à vontade.
MODO DE FAZER:
Abre-se metade da massa e com ela se forra o tabuleiro untado. Batem-se os ovos, junta-se o queijo ralado, leite, salsa e a noz moscada. Derrama-se metade sobre a massa, põe-se o presunto, bacon, queijo tudo arrumado em camadas, por o resto dos ovos, cobrir com a outra metade da massa pincelas com gema e levar ao forno quente por uns 30 minutos ou mais.
Serve 10 ou 12 pessoas.
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