INGREDIENTES:
950g de farinha de trigo
 50g de farinha de trigo
500ml de leite morno
100ml de leite morno
75g de manteiga
150g de açúcar
60g de fermento biológico
10g de sal
azeite a gosto
MODO DE FAZER:
1) Em uma tigela pequena, esfarele o fermento, com o açúcar sobre 100ml de leite morno. Mexa até dissolver e deixe descansar por 5 minutos. Incorpore 50g de farinha de trigo e deixe descansar por 15 minutos.
2) Coloque a farinha na base de trabalho junto com o sal. Faça um buraco grande no centro e adicione o fermento dissolvido, a manteiga e o resto do leite.
3) Misture bem com as mãos os ingredientes que estão no centro da farinha.
4) Junte a farinha aos poucos com uma espátula de massa e adicione-a aos demais ingredientes com a mão até obter uma massa lisa. Ela deve ficar macia e pegajosa.
5) Polvilhe a massa e as mãos com farinha de trigo e trabalhe por 5 a 7 minutos, abrindo e fechando a massa em movimentos rítmicos até que ela fique macia, elástica e forme uma bola.
6) Pincele uma tigela grande com pouco azeite.
7) Coloque a massa trabalhada na tigela e vire-a, a fim de que o outro lado também fique levemente untado. Cubra a tigela com o pano úmido e deixe a massa crescer em local quente, por 1hora à 1:30hr, até dobrar de volume.
8) Coloque a massa na assadeira untada com azeite. Com as mãos, achate a massa para cobrir a assadeira por igual. Cubra a massa com um pano de prato seco e deixe-a crescer em local quente por 20-25 minutos, até estufar.
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