INGREDIENTES:
1 colher de sopa de azeite
 2 colheres de sopa de cebola picada
1/2 dente de alho amassado
1 abobrinha italiana de tamanho médio, em cubos
100g de champignons de Paris em cubos
1 tomate maduro sem pele e sem semente, em cubos
2 cogumelos portobello bem grandes, sem o pé
Tomilho fresco
100 g de queijo búlgaro ou tipo feta, esmigalhado
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
MODO DE FAZER:
1) Refogue no azeite a cebola e em seguida o alho. Junte a abobrinha, o champignon e o tomate e salteie até que estejam macios. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e tomilho.
2) Divida essa mistura sobre os cogumelos. Polvilhe com o queijo e regue com um fio de azeite.
3) Leve ao forno quente até dourar. Divida os cogumelos em 2 e sirva como entrada.
Rendimento: 4 porções
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