INGREDIENTES:
500g de arroz arbóreo
 200g de aspargos frescos
150g de camarão limpo
½ cebola
caldo de peixe
100g de manteiga
azeite de oliva
5g de açafrão
250ml de vinho branco
MODO DE FAZER:
1) Corte os aspargos em pedaços pequenos, reservando as pontas para serem usadas como decoração.
2) Refogue os aspargos junto com a cebola picada, deixe por alguns minutos e adicione metade dos camarões já pré-cozidos. Junte 100ml de vinho branco e em seguida adicione o caldo de peixe.
3) Em outra panela, refogue um pouco de cebola picada e frite o arroz por alguns minutos, adicione o restante do vinho e deixe por alguns minutos, depois junte o refogado dos aspargos. Quase no final do cozimento, adicione um envelope de açafrão, as pontas de aspargos e o restante dos camarões, terminar o cozimento e adicionar a manteiga. Decore o prato com fantasia, usando as pontas de aspargos e alguns camarões.
rendimento: 4 porções
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