INGREDIENTES:
1 peixe de 3,5 kg aberto pelas costas
 suco de 1 limão
sal a gosto
Para o recheio:
600g de batata cortada em rodelas finas
600g de cebola cortada em rodelas finas
¾ de xícara de azeite
½ colher de sopa de páprica doce
½ colher de sopa de páprica picante
MODO DE FAZER:
1) Tempere o peixe com o suco de limão e sal. Cozinhe a batata e a cebola no azeite, em fogo baixo com a panela tampada, até ficarem macias (se necessário acrescente um pouco de água).
2) Tempere com sal e páprica. Coloque o peixe numa assadeira untada.
3) Recheie com parte das batatas e cebola. Asse em forno quente (200º) pré-aquecido por 1 hora ou até o peixe ficar pronto.
4) Nos últimos 15 minutos, coloque o restante do recheio ao redor do peixe.
Rendimento: 10 porções
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