1 colher (sopa) de manteiga sem sal 100g de queijo gruyère 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo 1 de xícara (chá) de leite 3 gemas 6 claras batidas em neve sal a gosto queijo parmesão para polvilhar
MODO DE FAZER:
1) Em uma frigideira grande, derreta a manteiga, adicione o queijo gruyère a farinha, o leite, as gemas e o sal, mexendo sempre até formar uma massa. 2) Retire do fogo e misture as claras em neves delicadamente. 3) Coloque em uma cumbuca refratária de suflê untada com manteiga, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido 250gaus até crescer e dourar. 4) Sirva imediatamente.
SUFLÊ DE QUEIJO GRUYÉRE
INGREDIENTES:
1 colher de sopa de manteiga sem sal 100g de queijo gruyére 1 e ½ colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de chá de leite 3 gemas 6 claras batidas em neve sal queijo parmesão para polvilhar
MODO DE FAZER:
1) Em uma frigideira grande, derreta a manteiga, adicione o queijo gruyére a farinha, o leite, as gemas e o sal, mexendo sempre até formar uma massa. 2) Retire do fogo e misture as claras em neves delicadamente. 3) Coloque em uma cumbuca refratária de suflê untada com manteiga, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido 250 graus até crescer e dourar. Sirva imediatamente.
100g de queijo gruyère