INGREDIENTES:
10g de alface frissé
 10g de mini rúcula
10g de mini agrião
10g de alface americano
40g de tangerina (separar os grumos e tirar a pele)
20g de pinhão cozido e descascado
5g de cenoura cortada em fios bem finos
5g de pupunha cortada em fios bem finos
MOLHO DE MOSTARDA E MEL:
20g de mostarda em grãos
10ml de mel
10ml de vinagre de maçã
azeite
sal
pimenta preta moída na hora
MODO DE FAZER:
1) Emulsione todos os ingredientes do molho, até que adquiram uma consistência espessa.
MONTAGEM:
1) Misture as folhas delicadamente, “encaixe” os gomos de tangerina e o pinhão fatiado
finamente.
2) Tempere com o molho e enfeite com fios de cenoura e pupunha.
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