INGREDIENTES:
1kg atum fresco limpo
 1 pitada de açúcar
20ml azeite
água gelada
sal, pimenta moídos na hora
papel filme
MODO DE FAZER:
1) Temperar o atum com sal, pimenta e açúcar.
2) Saltei o atum numa chapa pré-aquecida com um fio de azeite por aproximadamente 3 minutos. Retirar imediatamente e embrulhar em papel filme.
3) Guardar no freezer. Marinar com o molho de sua preferência na hora de servir.
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