PEIXE & FRUTOS DO MAR
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LAGOSTIM COM ESPUMA DE BAUNILHA
SALMÃO GRELHADO COM MOLHO DE MISSÔ
SALMÃO GRELHADO COM COCO E LIMÃO
CALAMARES EM SU TINTA
ROSBIFE DE ATUM
ATUM CONFIT
CAMARÃO AO CURRY
CAMARÕES COM MANTEIGA DE PISTACHE
CAMARÕES COM PARMA, FIGOS COM MOLHO DE LARANJA
CAMARÕES SALTEADOS COM ERVAS E ESPECIARIAS
ESCALOPE DE SALMÃO “POCHÉ” AO VINHO TINTO
GRATIN DE MEXILHÃO E CAMARÃO
URAMAKI SALMON SKIN
LAGOSTA SAUTÈE, MIL FOLHAS DE ERVILHAS E BACON COM MOLHO BISQUE
GRATIN DI BACCALÀ E VERDURE
LULAS À PROVENÇAL RECHEADAS COM CAMARÃO E ALHO-PORÓ E MOUSSELINE DE MANDIOQUINHA
PAPILLOTE DE SAINT PIERRE E VÔNGOLE COM MANTEIGA DE MANJERICÃO
PARGOS COM ERVAS AROMÁTICAS AO MOLHO DE MOSTARDA
PEIXE ASSADO RECHEADO
PESCADA AL CARTOCCIO
RENVERSÉ DE SAINT PIERRE
ROBALO EMBRULHADO EM FOLHAS DE COUVE COM FAROFA DE CAMARÃO
SALMÃO ASSADO COM MANTEIGA DE AZEITONA MOSTARDA E RISONI
SALMÃO CROCANTE COM RISOTO SELVAGEM E MOLHO DE LIMÃO
SALMÃO GRELHADO AO PESTO LIGHT, COM PURÊ DE BATATAS EM CONCHAS DE PIMENTÕES
TARTARE DE ATUM
TERRINE DE QUEIJO DE CABRA COM FIGOS E PESTO DE ERVAS
KEDGEREE DE HADDOCK
ATELIER GOURMAND - Rua Bela Cintra 1783 - Tel: (11) 3060-9547