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FICHA TÉCNICA
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- azeite de oliva a gosto
- 150g de arroz arbóreo
- sal e pimenta a gosto
- 300ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de orégano
- caldo de legumes a gosto
- 6 tomates secos picados
- 1 xícara de chá de tomate concasse picados (sem pele e semente)
- 1 colher de sopa de alho frito
- ¼ de maço de manjericão
- 100g de presunto parma
- 1 xícara de chá de mussarela de búfala picada
Modo de preparo
1) Refogue a cebola e o alho no azeite.
2) Em seguida adicione o arroz arbóreo, o sal, a pimenta e o vinho branco. Deixe que o vinho se consuma.
3) Adicione o orégano e em seguida acrescente o caldo de legumes fervendo, pouco a pouco e mexa constantemente. Repita esta operação até que o arroz esteja pronto.
4) Para finalizar adicione o tomate picado, o tomate seco picado, o alho frito, o manjericão, o presunto e a mussarela picada.
5) Servir imediatamente.
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