Em tempos olímpicos, vários países contemplados!
29/07/2012
Em meio ao espírito olímpico, resolvi fazer um prato que contemplasse vários países! Um risotto de Prima Donna com Jamón Serrano! A Itália teve seu lugar não só pela escolha do prato, mas pelo pelo arroz arbório e pelo excelente queijo Prima Donna. A Espanha, pelo belo Jamón Serrano. A Portugal, coube o azeite extra-virgem "Casa de Bragança" e o vinho branco utilizado na primeira redução, um simples e honesto vinho verde Adega de Monção 2010. O Brasil participou com o alho e com os legumes do caldo!
E a França não poderia ficar de fora! À Borgonha coube representar o país de Balzac, com um tinto de Nicolas Potel, o Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Sorbés 2006. Uma "pechincha" trazida de Londres, no último mês de junho, por menos de 20 libras (algo em torno de 60 reais). Extremamente elegante e evoluído, mostrou-se um belíssimo exemplar dessa região francesa!