BRIGADEIRO DE MANDIOCA
09/05/2012
Brigadeiro de Mandioca
1 ½ xícara (chá)de mandioca bem cozida e amassada (sem fiapos)
2 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de açúcar (½ xícara)
1 xícara (chá) de leite em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau
4 gotas de essência de baunilha
200g de chocolate granulado
Modo de Preparo:
Em uma panela derreta a manteiga e acrescente a mandioca bem amassada, o açúcar, o leite em pó e o chocolate em pó. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até desprender do fundo da panela. Utilize fogo médio. Só então coloque a essência, misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar. Enrole com as mãos em forma de bolinhas e passe-os no chocolate granulado. Arrume-os em forminhas de papel.
Rendimento: 40 unidades.