Sabores Do Mundo
Sérgio Nave Gastronomia
O Chef Sergio Nave tem formação em Gastronomia no Brasil e Europa, com passagem em grandes restaurantes estrelados.
Le Cordon Bleu – La Cuisine des Amis – Paris, França
L’ateliers des Chefs – Les Grands Classiques – Paris, França
Failte Ireland – Culinary Skills Course/F.E.T.A.C – Dublin, Irlanda
Curso Superior em Gastronomia – Faculdade SENAC de Turismo, Hotelaria e Gastronomia
Curso Superior em Hotelaria – Faculdade SENAC de Turismo, Hotelaria e Gastronomia
Site:
Visite o site
BLOGs GOURMAND
Entrada Agridoce e Leve
08/05/2012
Você é daquelas pessoas que adoram agridoce e gostam de algo leve e prático? Então que tal uma saladinha bem tropical?
Você irá precisar apenas de uma manga, kani kama e pupunha, acompanhando logicamente folhas verdes bem frescas e crocantes.
Corte em fios os 2 últimos ingredientes e refogue por alguns segundos na frigideira. Acrescente a manga. Este toque irá causar um colorido e um gosto muito brasileiro. Fica uma delícia com pesto de manjericão ou com algumas folhinhas de hortelã.
Uma dica muito importante é a manga não estar muito verde e nem muito madura. Deve estar num ponto fácil de cortar, mas sem desmanchar.
Esta entrada combina com o cenário corrido da cidade grande ou com o clima mais tranquilo e saudável da praia. É um prato fácil e rápido de ser elaborado. A combinação dos ingredientes faz dele refrescante e requintado, sendo muito saudável e rico em nutrientes. Pode ser servido quente ou frio, em eventos diurnos ou em noites quentes.
Sempre que preparo, é muito bem aprovado!
Boa sorte e um bom apetite!
|
|