Ho chi Minh cozinhou no Rio
08/05/2012
]Não sei exatamente como essa história começou: Ho Chi Minh , antiga Saigon, antes de fincar a bandeira mas vermelha no Partido Comunista do Vietnã, cozinhou mundo afora. Era um craque, não em cozinha oriental, mas na cozinha francesa. Trabalhou, por exemplo, com o mestre Escoffier, pai da gastronomia francesa, quando este era chef do restaurante do Hotel Carlton de Paris. Minh foi seu ajudante. E o predileto do chef.
E foi aí que um leitor, depois de se informar com a embaixada do Vietnã, me contou que Ho Chi Minh foi cozinheiro de um navio francês em 1911, que andou mundo fora e veio parar no Brasil. E que- e aí vem a grande história_ teria feito um "bico" em algum restaurante daqui.
Esse post é antigo e fez barulho quando publiquei. O Dias Lopes escreveu no Paladar, o Ancelmo Gois também comentou e, aliás, é por conta do Ancelmo que repriso a nota:é que hoje ele volta a falar da passagem de Minh por aqui, quando teria sido levado por um grupo de trotkistas para uma casa daquelas bem suspeitas (ele tinha 21 anos) e ali teria perdido a virgindade.
Ouvi falar que essa história (do navio e Minh a bordo) vai virar filme...