Cidade Imperial escura com presunto crú
08/05/2012
Se tem algo que eu gosto de comer, esse algo é o presunto crú. E aqui dou uma dica muito simples de harmonização: presunto crú e cerveja.
O presunto crú, por suas características de leveza, sabor e aroma - leve sensação de caramelo e de chocolate - combina muito bem com cervejas com essas características.
E a escolhida foi a carioca Cidade Imperial, cerveja do estilo Schwarzbier.
A Cidade Imperial é a típica cerveja escura aqui do Brasil: suave, 4,8% de teor alcoólico, e com aromas que fazem lembrar de café e chocolate. É mais seca e menos doce que as Malzbier.
A combinação, nesse caso, deu-se por semelhança, uma vez que os sabores do presunto casam perfeitamente com os da cerveja.
Vale a pena experimentar. Não vão se arrepender.
http://www.choppimperial.com.br/