Apresentação
Formada no Senac de Campos do Jordão, Amanda Lopes se especializou em Pâtisserie na Ècole Lenôtre e Institut Paul Bocuse, duas melhores escolas francesas do ramo.
Estagiou na Pâtisseries de Pierre Hermé e Laurent Duchenne, ambas em Paris. No Brasil, trabalhou por anos na cozinha da Pâtisserie Douce France, comandada pelo francês Fabrice Lenud, e chefiou ela mesma a Pâtisserie do Restaurante La Brasserie, do premiado chef Erick Jacquin. Foi chef patissière do Restaurante Saint Honoré, no Itaim Bibi, em São Paulo.
Atualmente comanda a Pâtisserie da Jellybread, no Jardim Europa,empreendimento do grupo Egeu, juntamente com o girarrosto, Káa, Italy e General Prime Burger.