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Gastronomia
O Atelier Gourmand oferece a você uma visão original e apaixonada do mundo da gastronomia, a partir da percepção de nossos parceiros e colaboradores, sempre dispostos a compartilhar suas experiências relacionadas à culinária internacional.
Enciclopédia

Sempre pensando em aprimorar o conhecimento culinário, o Atelier Gourmand oferece minuciosa pesquisa sobre os mais diversos ingredientes, nacionais e estrangeiros, encontrados em suas receitas. Os textos trazem informações como valores nutricionais, características gerais e curiosidades.

Mandioca
Elenco: Raízes e tubérculos Família: Euphorbiaceae Gênero: Manihot Reino: Plantae Valores Nutricionais: Substância alimentar (cozida) 100 g Calorias 119 Cal Glicídios 28,90 g Proteínas 0,60 g Lipídios 0,20 g Cálcio 28 mg Fósforo 37 mg ... Veja mais...
CHEF DO MÊS

Um diferencial do Atelier Gourmand é contar com grande diversidade de chefs de cozinha que propiciam aos alunos uma visão ampla da culinária nacional e internacional. Conheça nossos chefs.

Paulo Miani
Paulo Miani

Formado pelo Instituto Internacional de Cocina Mausi Sebes em Buenos Aires, Faculdade de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo (S.P) e École des Arts Culinaires Laurent Suadeau, estagiou em cozinhas como as do Vecchio Sogno (BH) e Garcia & Rodrigues (RJ). Trabalhou ao lado de grand ... Veja mais...

Eventos
ATELIER CHEZ VOUZ
Leve o Atelier para sua casa.

O sucesso dos cursos levou o Atelier Gourmand a ampliar sua atuação, e, a partir de 2000, passamos a oferecer ao público gourmet eventos fechados para grupos de amigos.

Atualmente, o portfólio de nosso Departamento de Eventos inclui desde festas infantis até eventos corporativos, num trabalho de parceria com 250 chefs especializados, além de 50 monitoras treinadas e, claro, nossa vasta experiência adquirida ao longo de centenas de eventos.
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Clipping semanal de gastronomia, enologia e nutrição.
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Com uma programação bem abrangente, você poderá optar por aulas no período da tarde ou da noite. Confira a programação.
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